En España la producción de acuicultura en mar abierto se centra principalmente en especies piscícolas como la dorada, lubina, mientras que en moluscos predomina el mejillón. Especies como el besugo y la corvina ya se encuentran implantadas, pero dada su reciente incorporación no se registran producciones notorias.

Dada la concentración que presenta el mercado en cuanto a especies, surge la necesidad de diversificar, y con este objetivo, los estudios técnicos y científicos más recientes están siendo orientados hacia especies nativas de alto valor económico, cuyos ciclos vitales puedan ser reproducidos usando técnicas acuícolas actuales. Es el caso de la hurta, el bocinegro, la seriola, el pulpo, el lenguado, sargos, etc. Especies que en un futuro no muy lejano aportarán, junto a las ya consolidadas, diversidad a la acuicultura off-shore.

En España la producción acuícola marina, en cuanto a volumen producido se refiere, se centra principalmente en 4 especies, dorada, lubina, rodaballo y atún. Existen otras especies cultivadas que están aumentando significativamente su producción en los últimos años y que se prevé continúen con esta tendencia como son el besugo y la corvina.

Las especies cultivadas en las experiencias en mar abierto en el litoral suratlántico en mar abierto han sido:

 

- Dorada

- Lubina

- Urta

- Borriquete

- Pargo

- Corvina

- Ostión

- Vieira