Los trabajos realizados en mar serán principalmente montaje de estructuras, alimentación, mantenimiento, despesque de la producción y  tareas de formación e integración del sector mediante prácticas. Gran parte de estos se realizan con una periodicidad diaria incluido sábados y domingos para asegurar una alimentación diaria, excepto en las épocas en las que las temperaturas o los consumos de los individuos no lo recomienden. Se hace indispensable el uso de una embarcación adecuada y unas instalaciones de almacenamiento en tierra.

Para el mantenimiento de las estructuras de cultivo, se han seguido los planes de mantenimiento recomendados por el fabricante de las estructuras aumentando la frecuencia en caso de ser necesario.

En cuanto a los trabajos realizados en tierra serán principalmente:

- Gestión integral del proyecto: administrativa y técnica.

- Alimentación de los peces en el mar mediante el uso del sistema telemétrico.

- Asistencia del preengorde de moluscos, y estabulación de preengorde de peces.

- Mantenimiento general y preparación de los materiales a ser utilizados en las estructuras de cultivo.

- Operaciones de clasificación, envasado y comercialización.