La elección del emplazamiento en la puesta en marcha del cultivo en sistemas flotantes en un medio no controlable, hace necesario considerar distintos factores como los parámetros físico- químicos del medio, la dinámica marina, la tipología de los fondos marinos. La escasez de estudios oceanográficos en la zona llevó a realizar una serie de campañas de muestreo específicas.
Posteriormente otros aspectos complementarios, como la distancia a tierra e infraestructuras portuarias, la interacción con el tráfico marítimo, o el efecto ambiental sobre el medio, servirán para evaluar la idoneidad del emplazamiento.
Viento y Oleaje
El conocimiento del oleaje, al que estarán sometidas las estructuras, para valorar si son acordes con las especificaciones que cada fabricante garantiza en cada caso, es clave para el éxito de la acuicultura en mar abierto.
En Conil se dan dos tipos de temporales principalmente, de levante y de poniente. Para los del primer tipo, se calculó la altura teórica de ola, resultando una ola máxima de altura significante de 3 m. El oleaje esperado en esta zona, no debía ser problemático para las jaulas, puesto que tras la experiencia de Rota, se comprobó que las instalaciones superaron oleajes de hasta 5,5 m. De hecho las recomendaciones del R.O.M. son prácticamente idénticas en ambos casos. Para los del segundo no fué posible realizar dicho cálculo.
El estudio del oleaje se realiza desde dos enfoques: por un lado consideraremos el generado en regiones oceánicas distantes (swell), y por otra parte el generado por el viento en la zona estudiada (sea).
Para el caso de oleajes tipo sea, generadores de las olas de mayor tamaño, en la zona delimitada para el estudio una situación de viento de levante de 140 km/h, se caracteriza por unos valores de altura de ola que varían entre los 2,2 y los 3,1 m. El generado por los vientos de componente N, no es acusado en el polígono.
Para el oleaje tipo swell se recurrió al Banco de Datos Oceanográficos de Puertos del Estado (Ministerio de Fomento), que recoge datos procedentes de las boyas de medición de oleaje, en concreto de la denominada “Golfo de Cádiz”. Estas registraron tanto oleajes tipo sea como swell. El análisis de estos registros puede abordarse desde dos enfoques; el Clima extremal de oleaje, para el que se calculan los periodos de retorno de temporales para alturas de ola predeterminadas, OE1 y OE2*, que imponen limitaciones de distinta naturaleza en las estructuras acuícolas, y el Clima medio de oleaje que debe ser tenido en cuenta para calcular el número días en los que, al cabo de un año medio, las labores propias para el desarrollo de las actividades de mantenimiento se vean imposibilitadas o drásticamente limitadas.
En el Golfo de Cádiz, el oleaje marcará la selección tanto el tipo de jaula a emplear como las dimensiones y tipos de elementos de fondeo necesarios para su anclaje al lecho marino, y en este caso y trás el estudio se han seleccionado, para estos trabajos, jaulas sumergibles que funcionan paliando o anulando, en algunos casos, los efectos del oleaje sobre las estructuras.
Corrientes
- El Registro de datos de largo periodo en las cercanías de la Bahía de Cádiz; refleja unos valores alternantes, que hacen suponer la existencia de factores locales, tanto mareales como climáticos (variabilidad del viento) y topográficos (morfología de la costa y batimetría) que afectan de una manera significativa a las corrientes.
El patrón general es una corriente hacia la dirección media sureste, que se alterna periódicamente con una corriente media hacia el noroeste. Las situaciones intermedias de cambio de la corriente entre estas direcciones corresponden a los porcentajes de las medidas en las otras direcciones.
- El Registro de datos de largo periodo en las cercanías de Cabo Trafalgar; muestra direcciones de corrientes predominantes paralelas a la batimetría con una clara predominancia de la componente mareal y cuyas velocidades alcanzaron hasta 64 cm/s, es decir hasta 1,2 nudos, en unas condiciones de coeficiente de marea de 1,07 y 135 km/h de viento.
- Del Registro de datos de corto periodo en la zona de la concesión de un muestreo con un Perfilador de Corrientes Dopler (ADP) en el polígono preseleccionado, no arroja datos significativos de gradientes de corrientes en la zona, concluyendo que la zona posee una distribución de corrientes homogénea.
Encontramos dos tipos de perfiles de corrientes bien diferenciados, los producidos por viento y los producidos por corrientes de marea, en los cuales la dirección e intensidad de la corriente no varia en profundidad. Hay que destacar que el perfil que resulta de las segundas es mucho más perjudicial para las estructuras, ya que las estructuras sumergibles basan su principio de acción en una disminución de las condiciones adversas al aumentar la profundidad.
Calidad del agua
La temperatura superficial diaria de la zona próxima de Barbate entre los años 1998 y 2002 según la imágenes de satélite osciló entre los 15 y los 24º C, adecuada para el cultivo de especies como la hurta, el pargo o el borriquete, que además son especies autóctonas.
El oxígeno, no baja nunca de un 80-90% de saturación (Anónimo, 1981; CEAM, 1993).
Con el objetivo de caracterizar más a fondo la zona se realizó una campaña utilizando dos CTD (sondas multiparamétricas) tipo “seabird” modelo SBE19 y SBE25
Los valores promedio de temperatura (18,33ºC) y salinidad (35,84º/00) se encuentran dentro de los valores normales para las especies objetivo. Los valores de turbidez obtenidos se encuentran en un rango razonable para la época del año en que se realizó el muestreo. Como medida preventiva las instalaciones deberán situarsae lo más alejadas posible de la desembocadura del Caño de Sancti Petri.
Con el objetivo de valorar la posible aparición de blooms de microalgas en otoño y primavera típicos en esta zona, serecogieron datos de fluorescencia, cuyos valores registrados se encuentran dentro del rango normal de la zona (2,62 mg/m3).
Riqueza bentónica
Se distinguen tres biotopos en la zona estudiada; zonas de cascajos, rocosas y de arenas finas calibradas. La infauna de estas zonas se compone principalmente de bivalvos y poliquetos, mientras que en la ictiofauna destacan ejemplares hurta (Pagrus auriga), mero (Epinephelus marginatus ) y borriquete (Plectorhynchus mediterraneus). Dos de estas especies son especies objetivo de cultivo por lo que se descarta el impacto por fugas o puestas.
En cuanto a la repercusiones de las instalaciones acuícolas sobre las comunidades bentónicas, los efectos producidos por los elementos de fondeo se verificarán justo bajo el perímetro de la instalación, mientras que los debidos al aumento de materia orgánica dada la profundidad de la zona estudiada y el fuerte régimen hidrodinámico que registra, no debe tener efectos severos.
En general, parece ser este medio capaz de establecer una nueva situación de equilibrio estable en poco tiempo absorbiendo los impactos derivados de la actividad acuícola, sin ver alterado significativamente sus valores originales de diversidad y sin afectar a unidades ecológicas adyacentes.
La elección del polígono fue aquella cuyos potenciales efectos sobre el bentos tuviesen lugar sobre una zona perteneciente a biotopos de cascajos y arenas, evitando los fondos duros, especialmente los que mostraban los relieves más abruptos. Además se guardó una distancia de aproximadamente unos 500 m en dirección de las principales corrientes (este-oeste) y unos 200 m en dirección norte-sur.
Estudio sedimentológico
En la zona estudiada se encontraron fondos de arena fina, con un 10% de conchas. Las fuertes corrientes de la zona disminuían en intensidad con la profundidad, aunque la dirección fue la misma. De hecho produjeron la formación de ripples característicos de zonas con corrientes importantes. Respecto a este criterio, se considera idóneo la localización estudiada para los fondeos de jaulas.
OE1: Oleaje que pueda producir daños o deformaciones en las jaulas, hasta el extremo de no garantizar la permanencia de los peces en el interior de la misma. Hmax= 6 m. OE2: Oleaje que pueda producir graves daños (reparables o no) en la estructura o elementos de fondeo. Hmax= 10 m. Alturas basadas en estimaciones realizadas a partir del la Fase 1, así como en los valores considerados como “condiciones de temporal” por las compañías aseguradoras. Estos valores pueden variar en función de las diferentes instalaciones disponibles en el mercado y la eficacia y disposición de los elementos de fijación empleado)
guía práctica 
INFORMACIÓN y CONSULTAS
