En la actualidad en el ámbito de la acuicultura , muchos trabajos de investigación tanto de organismos públicos como privados están orientados a la diversificación de especies. Este es el caso del IFAPA Centro El Toruño, cuyos trabajos en materia de acuicultura se centran en el desarrollo de técnicas de reproducción controlada de especies como el lenguado, la acedía, urta, voraz, pargo, mero, borriquete, entre otras; la optimización experimental de la tecnología de cultivo integral en sus diferentes fases (cultivos larvarios, preengorde, y engorde); y el establecimiento a nivel piloto de esa tecnología. Tras la experiencia de cultivo en jaulas realizada en Rota con la especie Sparus aurata, en la que se demostró la resistencia y adecuación de las instalaciones a las condiciones de mar abierto, se optó por estudiar en la experiencia de Conil, la viabilidad del cultivo en mar abierto de nuevas especies emergentes en el campo de la acuicultura.

La disponibilidad de material biológico procedente del IFAPA Centro El Toruño, dio lugar a la selección para el desarrollo de las experiencias de cultivo en mar abierto de especies de espáridos como urta y pargo, además de realizar pruebas con borriquetes. Además de estas tres especies, se probó nuevamente el cultivo de doradas con ejemplares de peso medio entorno a los 500 gramos. Paralelamente se desarrollaron experiencias de cultivo de moluscos bivalvos en mar abierto con diversas especies de pectínidos y con ostiones. La dorada también fue objeto de experiencias de cultivo. (Enlace a F1 tabla descriptiva dorada)

Metodología de cultivo
Cronología
Descargar PDF - Cronograma de las experiencias de cultivo de nuevas especies en mar abierto: instalación de las estructuras y periodo de duración de los cultivos.

Especies

URTA
Los lotes de urta se recibieron directamente de CIFPA “El Toruño”.

• Lote 1: Este lote que constaba de 1.326 ejemplares, se utilizó como primera toma de contacto con la especie con el objetivo de caracterizar las particularidades de manejo, alimentación, etc., de esta especie en cultivo en jaulas.
• Lote 2: Se introdujo tras sacar el primero, en noviembre del 2004, y se siguió con su cultivo hasta finales del proyecto, junio del 2006.

PARGO
• Los lotes 1 a 3 se estabularon en una misma jaula de 50m3 situada en el puerto, subdividida verticalmente en tres partes iguales por una red. Fueron sometidos a alimentación a demanda y a las mismas condiciones de cultivo. Para realizar una prueba con tres tipos de pienso comercial con distinto contenido graso y proteico, se añadió un suplemento de 40 ppm de astanxantina con el objetivo de obtener una buena coloración en los ejemplares.

• El lote 4 de 1.017 ejemplares, se sometió al preengorde.

• Un quinto lote, compuesto de 5.977 ejemplares, se introdujo en la jaula de preengorde en julio de 2005, trasladándose a la jaula modelo Refa en enero de 2006.

BORRIQUETE
Se introdujeron 8.080 ejemplares de borriquete de 162 g de peso medio de los cuales se marcaron 500 ejemplares para así poder distinguirlos y seguir el crecimiento de cada lote. Se unificaron 4.584 ejemplares con un peso medio de 210 gramos procedentes de las puestas del 2002 con un total de 3.496 ejemplares con 99 gramos de media procedentes de la puesta del 2003, quedando así la media total en 162 gramos.

DORADA
Se estabularon 1.000 ejemplares de 300 gramos aproximadamente de peso medio, procedentes de la empresa Cupimar en una jaula de 5,5 metros de diámetro para realizar una experiencia de engorde hasta alcanzar 1 kg de peso, y poder así caracterizar los parámetros biológicos del cultivo de la dorada en mar abierto por encima de los 350-400 gramos. En noviembre se trasladaron definitivamente a la jaula en mar abierto, donde se introdujeron en una red divisoria (denominada nursery net) dentro de la jaula Sea Station 3000. Es de destacar que en el conteo realizado al trasportar los peces a mar abierto se detectó un déficit en individuos, lo que explica la disminución de supervivencia observada al final de la experiencia.

La alimentación de este lote fue manual ad libitum, aplicándosele los protocolos de cultivo y seguimiento descritos en este informe.

Preengorde de peces
Este preengorde tuvo los siguientes objetivos:

- Aclimatar los peces que provenían del cultivo en tanques de los criaderos a las nuevas instalaciones de cultivo, redes, entorno marino, otros peces alrededor de la jaula, etc.

- Habituar a los peces al nuevo método de alimentación que se aplica en las jaulas.

- Conseguir que los peces tuviesen el tamaño adecuado para soportar las importantes corrientes a las que se verían sometidos en mar abierto.

Los alevines suministrados por el IFAPA Centro El Toruño rondaron un peso mínimo que oscilaba entre los 3 y 10 gramos por ejemplar, por lo que se hizo necesario realizar un preengorde en el recinto portuario de Conil antes de trasladar los individuos a las jaulas de engorde en mar abierto, ya que los tamaños de malla de las redes de las jaulas de engorde y las importantes corrientes en la zona de la concesión no eran adecuados para tamaños de alevines inferiores a unos 25 gramos. La densidad inicial estuvo condicionada por la abundancia de las puestas obtenidas.

La estructura utilizada fue una jaula circular de polietileno modelo Corelsa de 5,5 m de diámetro, 3 metros de calado y 50 m3 de volumen de cultivo. Las redes empleadas fueron, primero una red Corelsa de nylon, de luz de malla de 0,5 cm tratada con antifouling tipo Antibionet, especial para cultivo de peces hasta los 25 g. Posteriormente una red Corelsa de nylon de luz de malla de 1 cm.

Engorde de peces
Una vez en las instalaciones en mar abierto se procedió al engorde de los ejemplares hasta los tamaños adecuados, que se determinaron en función de la curva de crecimiento de los ejemplares y de las necesidades del proyecto.

PECTÍNIDOS Y OSTIÓN
El cultivo de los moluscos se centró en la fase de engorde en mar abierto.

Recolección de semillas
Para captar semilla de pectínidos y estudiar la época del año en la que existe una mayor captación se colocaron colectores en la línea de cultivo cada quince días aproximadamente. Se realizó la experiencia de captación de semilla en el año 2005, tras la experiencia realizada en un long-line ubicado a 1 km del puerto de Conil y a 15 m de profundidad, que sirvió de base para esta experiencia.

En cada fecha se colocaron 4 cabos colectores: 2 de cada tipo (control y producción), colgados de la línea madre y con un peso en la parte final (colectores colgantes), y otros 2 de cada tipo amarrados a las cadenas de fondeo y con una o dos boyas de 4 kg de flotabilidad en su parte superior (colectores flotantes). Tanto el peso en un caso, como las boyas en el otro, tienen el objeto de mantener la verticalidad del cabo. Cada cabo llevaba una etiqueta identificativa.

Se retiraron colectores en 2 épocas el año: final de julio y final de noviembre. Los colectores se situaron a 1 m por encima del fondo y a más de 5 m de profundidad. La semilla captada en los colectores pasó al semillero flotante del IFAPA Centro El Toruño, en donde se hizo el preengorde para volver de nuevo al long line para el engorde en cestillas.

Engorde pectínidos
Se cultivaron en la línea de cultivo (long line) fondeada en mar abierto, semilla de peregrina Pecten máximus de dos procedencias (Conil y Fuengirola) y semilla de zamburiña Mimachlamys varia de 4 procedencias (Conil, Fuengirola, A Coruña y Santa Pola).

El número de plantas máximo de cestillas utilizado por cordada fue de 8. Las densidades de cultivo variaron según la especie y tamaño. La peregrina se cultivó a la densidad de 20 individuos por cestilla y la zamburiña a una densidad de 40 individuos por cestilla. Cada 2 meses aproximadamente las cestillas se extrajeron del agua, se cambiaron por otras limpias, se limpió la semilla del “fouling” adherido y se medía la talla (altura) de una muestra de 30 individuos.

Engorde de ostión
Se realizó el engorde de ostiones (Crassostrea gigas) con semillas procedentes de la empresa Amaltea SL. El cultivo se realizó en cestillas ostrícolas en el long line 2, aunque también se instalaron algunas cestillas en el long line 1. Cada cordada presentaba un número medio de 5 cestillas, con densidades iniciales de 60 unidades por cestilla.