Lote de urta 1
Hay que tener en cuenta que este es el primer lote de esta especie en ser cultivado en jaulas por lo que hasta entonces no había ningún dato al respecto. Este lote procedía de las primeras puestas de urta de la temporada 2003-2004, en concreto a las puestas de noviembre y diciembre, sembrándose en la Sea Station a finales del julio 2004.

Se detectó que la especie es, en general, de fácil manejo, posee tendencia a alimentarse en el fondo de la jaula, tiene tendencia a formar cardúmenes en estos tamaños y a partir de los 100 gramos produce pequeños agujeros en la red al morderla y la respuesta a la alimentación mediante toma manual con buceadores (ya que la jaula se encuentra sumergida) es muy buena.

Lote de urta 2
Este lote se introdujo en las jaulas del puerto de Conil a finales de julio de 2004, para posteriormente trasladar los ejemplares a la jaula Sea Station en el mes de noviembre con un peso cercano a los 30 gramos, tras constatar que individuos del lote con peso cercano a los 20 gramos sobrevivían sin problemas a las duras corrientes y condiciones de la zona. Esta resistencia de los alevines se explica por el importante decaimiento de la corriente al aumentar la profundidad y en el interior de la jaula por interferencia con la red.

La alimentación fue de 3 tomas manuales diarias ad libitum en el periodo de preengorde y una diaria ad libitum en la jaula en mar abierto mediante buceadores. Este lote fue alimentado con pienso comercial de dorada de la empresa Scretting de tipo Power de 2 y 4 mm de diámetro, y tipo Gemma 1,8 para la fase de preengorde.

Los meses fríos de bajas temperaturas por debajo de 15º C (enero, febrero y marzo) han supuesto una disminución en los índices de crecimiento. Además se detectó un aumento de la dispersión de tallas, lo que puede responder a un aumento de la competencia entre los individuos. Para intentar solucionar esto, se optó por distribuir el alimento en un mayor número de puntos en la jaula.


El resultado de la evolución de los parámetros de crecimiento se detalla en las siguientes gráficas:


Podemos destacar que los valores de SGR detectados entre agosto y noviembre son muy superiores a los obtenidos en el cultivo en tanques en el año 2003 (Padilla & Cárdenas, 2003), los cuales fueron entorno a 2, mientras que en nuestro caso alcanzan valores superiores a 3 o incluso 4. Por su parte el índice GF3 presenta en general valores altos cercanos a la unidad, lo que indica un buen crecimiento para la temperatura registrada. Estos valores también son superiores a los detectados en el cultivo en tanques. Si realizamos una comparativa de los datos de GF3 con el de dorada en mar abierto de Rota, hemos observado valores similares de este índice para las dos especies, lo que indica que la urta es una especie adecuada para realizar su cultivo en las zonas donde se desarrolla el cultivo de la dorada, con resultados de crecimiento similares.


El resultado de la evolución del GF3 en función de Tª debería ser lineal, según se ha descrito en otras especies para este índice, por lo que la desviación nos hace pensar que los resultados son mejorables, y se podría explicar por el uso de pienso inadecuado o por el tipo de manejo.

Se han realizado análisis químicos trimestrales de los especimenes para caracterizar la cantidad de grasa perivisceral y el porcentaje de proteína en músculos. En cuanto a la acumulación de proteínas en músculo podemos observar una correlación lineal directa entre la cantidad de proteínas en el pienso suministrado y el tanto por ciento de proteínas en músculo, lo que puede indicar que no se ha superado el máximo porcentaje de proteínas que esta especie puede asimilar. Esto concuerda con las cantidades consideradas como niveles adecuados de proteína (50%) en función de parámetros de crecimiento y utilización nutritiva del alimento encontrados para una especie muy similar del mismo género Pagrus pagrus (Schuchardt et al., 1999).

El índice de conversión FCR obtenido en este cultivo presenta siempre valores cercanos a 1, incluso con pesos medios individuales superiores a los 200 g. Este es un dato muy positivo, y que nos hace augurar un futuro muy interesante a esta especie ya que se han obtenido muy buenos resultados biológicos, aunque no se ha utilizado un tipo de pienso específico. Esto demuestra que al igual que en otras especies el FCR mínimo se alcanza en dietas con alta energía y óptimo contenido en proteína digestible. Es necesaria una mejor caracterización de los requerimientos nutricionales de esta especie y los esfuerzos deben ir encaminados, sobre todo, a caracterizar la cantidad óptima de proteína digestible en la dieta.