En relación con las posibles zonas de instalación de los sistemas de cultivo, el estudio “Bahía de Cádiz: protección de los recursos naturales pesqueros y aplicaciones para instalaciones acuícolas” (Sánchez Lamadrid et al) estimó como la más adecuada, una zona situada al suroeste del puerto de Rota reuniendo ésta las condiciones idóneas para los parámetros estudiados (granulometrías, sedimentación, topografía, batimetría, corrientes, oleaje, calidad de agua y vegetación).

Las características del agua son adecuadas en esta zona, encontrándose en ella los mejores índices de calidad de toda la bahía, alcanzando valores de hasta 9,5 - sobre un máximo de 10 - en un Índice de Calidad del agua (ICA) que tiene en cuenta variables como la temperatura, el oxígeno, la salinidad, los sólidos en suspensión o la clorofila.

Respecto a las condiciones oceanográficas para el cultivo es importante que la velocidad de las corriente no sea elevada, encontrándose éstas dentro del rango entre 15 y 50 cm/s, salvo en los canales de navegación donde se superan los 50 cm/s.

Se registra un régimen de oleaje con los temporales bastante importante, pero tolerables por las estructuras seleccionadas.